A continuación se enumeran los pianistas que tocaron en el piano del Central de los que no se dispone de más informacion que la que aparece en esta sección. Entre ellos: Larry Willis, VII/2006, I/2008; Hal Galper, V/1992; Brian Trainor, VIII/1991; Andy Philips, Polo Orti, Ramón Valle, Lluís Coloma, Abe Rábade, José Reinoso, Iván Melón Lewis y Fabio Miano.
A finales de julio de 2008 y durante un concierto del cuarteto de los grandísimos músicos Antonio Serrano y Javier Colina en El Café Central, caigo en la cuenta de que no está en el escenario el piano de siempre.
